Tyhjiöpakkausauttaa lihan säilymisessä ja parantaa pehmeyttä, kun proteiinit alkavat hajota – tunnetaan "vanhenemisprosessina".Nauti ikääntyneen naudanlihan erinomaisesta syömislaadusta.Tyhjiöpakkauspussit voivat pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä, koska sisällä oleva ilma on niukkaa tyhjiöpakkauksen jälkeen ja sen happea on melko vähän.Tässä ympäristössä mikro-organismit eivät voi selviytyä, joten ruoka voi olla tuoretta, eikä sitä ole helppo pilata.
Suurin osa liharuoista on luomuruokaa, joka on erittäin helppo yhdistää ilman hapen kanssa ja hapettua, jolloin se pilaantuu;Lisäksi monet bakteerit ja mikro-organismit voivat nopeasti lisääntyä ruoassa happiolosuhteissa, jolloin ruoka homehtuu.Tyhjiöpakkaus on tarkoitettu pääasiassa hapen eristämiseen, elintarvikkeiden orgaanisten aineiden hapettumisen välttämiseen, monien bakteerien ja mikro-organismien lisääntymisen välttämiseen ja elintarvikkeiden säilytysajan pidentämiseen.Tyhjiöpakkauksen lisäksi on muitakin säilöntämenetelmiä, kuten typpi- ja hiilidioksidiinfuusio.
Tyhjiöpakatun naudan- ja lampaanlihan säilyvyysaika
Säilytetty 1°C:ssa:
Naudanlihan elinikä on jopa 16 viikkoa.
Karitsan elinikä on jopa 10 viikkoa.
Normaalisti kotijääkaappien lämpötila voi olla jopa 7 °C tai 8 °C.Pidä tämä mielessä varastoinnin aikana, sillä lämpimämpi jääkaappi lyhentää säilyvyyttä.
Tyhjiöpakatun lihan VÄRI
Tyhjiöpakattu liha näyttää tummemmalta hapenpoiston vuoksi, mutta liha "kukkii" luonnollisesti kirkkaan punaiseksi pian pakkauksen avaamisen jälkeen.
Tyhjiöpakatun lihan HAJU
Saatat havaita hajun, kun avaat pakkauksen.Anna lihan levätä ulkona muutama minuutti, niin haju haihtuu.
Tyhjiöpakatun NAUDAN/LAITTAAN KÄSITTELY
Suositus: Laita liha pakastimeen tunniksi ennen viipalointia, jotta liha kovettuu.Kun tyhjiötiiviste on rikki, käsittele sitä kuten mitä tahansa muuta tuoretta lihaa.Suosittelemme, että pussit ja pakastat kypsentämättömän lihan.Sulata jääkaapissa yön yli.
Postitusaika: 9.9.2022
